2015年 ，農業部一手抓畜禽屠宰監管職責調整 ，一手抓畜禽屠宰行業管理 ，促進了畜禽屠宰產業健康發展 。近日 ，農業部對2016年畜禽屠宰行業管理工作作出部署安排 ，指導各地重點做好五個方麵工作 ：
一是加快畜禽屠宰法治化建設 。抓好地方性法規和政府規章研究製定工作 ，研究製定規範畜禽屠宰“代宰”行為 、加強鄉鎮小型屠宰場點監督的管理辦法，加強畜禽屠宰管理法規標準宣傳貫徹 。
二是做好畜禽屠宰資格清理 。重點加強小型生豬屠宰場點的資格清理 ，對不符合要求的小型生豬屠宰場點，一律不得繼續從事生豬屠宰活動 。組織開展生豬以外其他畜禽屠宰企業的資格清理工作 ，規範畜禽屠宰行業準入管理 。加大政策支持力度 ，充分調動各方麵關停不合格畜禽屠宰企業的積極性 。
三是加強畜禽屠宰監管執法 。創新日常監管方式 ，通過獸醫衛生風險評估 、風險分級、信用檔案 、信息化等手段 ，提升畜禽屠宰監管水平 。組織開展生豬屠宰監管“掃雷行動” ，重點加大對鄉鎮小型屠宰場點 、屠宰廢棄物無害化處理和“代宰”行為的專項整治 ，嚴防不合格肉品流入市場 。完善聯合執法機製 ，加強部門間協調配合 ，強化行政執法與刑事司法銜接 ，建立畜禽屠宰監管區域聯合執法機製 。督促指導畜禽屠宰企業落實安全生產主體責任 ，做好屠宰行業安全生產工作 。
四是提升畜禽屠宰監管能力 。建立健全畜禽屠宰從業人員培養培訓機製 ，開展畜禽屠宰監管規範執法創建活動 ，提高從業人員素質 ，樹立良好執法形象 。健全完善應對畜禽屠宰環節質量安全突發事件運行機製 ，有效預防 、積極應對畜禽屠宰環節質量安全突發事件 。努力構建支持畜禽屠宰產業發展的政策框架體係，提升財政保障水平 。
五是推進屠宰產業轉型升級 。深入分析研究畜禽屠宰產業發展現狀 ，科學謀劃“十三五”畜禽屠宰產業發展 。強化畜禽屠宰統計監測 ，科學引導畜禽養殖和肉品消費 。加快轉變畜禽屠宰產業發展方式 ，推進標準化建設 、促進冷鏈化流通 、實施品牌化戰略 、加快綠色化改造 ，提升畜禽屠宰產業競爭力 。