2015年1月以來 ，養殖戶開始集中淘汰老雞 ，在產蛋雞存欄持續下降到10.59億隻 ，全國蛋雞總存欄量持續下降 ，導致雞蛋供應減少 。
另外離春季的到來已經不到兩個星期了 ，大部分物流運輸已經放假 ，導致雞蛋的物流成本越來越高 ，據統計銷區雞蛋成本增加0.1元/斤左右 。而且 ，前段時間雞蛋價格的下降讓許多銷售商不敢存下過多量的貨 ，一時間市場上雞蛋的需求量猛增 ，諸多原因促使近期雞蛋價格上漲 。
近期雞蛋價格上揚 ，但是豬肉 、肉雞的價格依舊低位運行 ，從這現象來看 ，專業人士預計雞蛋價格最終也將再次下跌